Evento promete uma programação diversificada com arte, gastronomia e boa música
O Festival Foco Off tem início amanhã, 13 de setembro, no Centro Histórico de Paraty, e promete uma programação diversificada com arte, gastronomia e boa música. Um dos destaques do evento será a participação da Casa das Meninas, primeira charcutaria artesanal de Paraty com foco no terroir da região. O espaço vai oferecer aos visitantes uma experiência única, combinando a tradição da charcutaria com os sabores do mar e da terra locais.
A chef Anna Barreto, responsável pela Casa das Meninas, destaca a tradição de oito anos na produção artesanal de salames, linguiças, copas, guanciale e outros produtos, além de incorporar peixes e frutos do mar típicos de Paraty. Esses ingredientes farão parte do cardápio especialmente elaborado para o festival.
Em homenagem à exposição “Luz & Sombra” do Festival Foco Off, a chef criou dois sanduíches temáticos: o primeiro, que representa a sombra, é feito com pão preto, coalhada da casa e lulas defumadas em pesto de pimentas doces. Já o segundo, alusivo à luz, traz pão branco, coalhada da casa e mexilhões defumados em azeite de páprica. Ambos serão acompanhados por uma salada fresca colhida na própria horta da Casa das Meninas. Esse menu especial estará disponível por R$ 35.
